| Ингредиенты:Потроха домашней птицы, 1/2 луковица, 1 ст. ложка муки, 4-5 горошин черного перца, 4-5 гороши душистого перца, соль, 1 лимон, 2 ст. ложки сметаны, 1-2 стакана бульона, 2 ст. ложки сметаны Приготовление: Потроха домашней птицы (печеночки, сердечки, желудочки), отваренные до полуготовности, мелко изрубить, поджарить с мелко нарезанным луком и мукой. Добавить растолченные горошины черного и душистого перца. Посолить, влить сок лимона и сметану, развести все бульоном и проварить. Готовый соус протереть сквозь сито и довести еще раз до кипения. |
