| Ингредиенты:0,8 л красного основного соуса45 г масла сливочного50 г зелени лука1 головка репчатого лука1 морковь40 г репы100 г вина (мадеры)30 г консервированного горошка30 г стручков фасоли консервированныхсельдерей, лавровый лист, перец, соль Приготовление: Лук, морковь, репу, петрушку и сельдерей нарезать дольками или кубиками и спассеровать на сливочном масле, добавить горячий красный основной соус, вино (мадеру), перец, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении 15-20 минут. В конце варки положить зеленый горошек и стручки фасоли, нарезанные на кусочки. Соус можно готовить без вина. Соус подается к тушеному мясу. |
