| Ингредиенты:1 курица, 50 г моркови, 30 г петрушки (корень), 50 г лука, 30 г зелени петрушки, соль по вкусу. Для лапши: 1 кг муки, 6 яиц, 250 г воды, соль по вкусу. Приготовление: Курицу обработать, залить холодной водой и сварить, добавив морковь, петрушку и лук. Бульон варить на слабом огне, осторожно снимая пену. Под конец в него положить зелень петрушки. Отдельно варят домашнюю лапшу. Подавая на стол, в тарелку положить кусочек вареной курицы, кусочки вареной моркови, лапшу и залить горячей юшкой. Приготовление лапши. Замесить крутое тесто, раскатать тонким слоем и дать ему подсохнуть. Затем свернуть рулетом и нарезать тоненькой соломкой. |
