| Ингредиенты:5 морковин, 1 стебель лука-порея, 750 г свиного фарша, 2 луковицы, 2 яйца, 2 куска серого хлеба, 0,5 чашки красного вина, 1-2 ст. ложки творога, 0,5 ч. ложки регана (или майорана), на кончике ложки паприки, маргарин, соль, перец. Приготовление: Морковь почистить, лук помыть и, не измельчая, подержать 8 мин в кипящей воде. Фарш смешать с нарубленным луком, яйцами, замоченным в вине хлебом, творогом, пряностями. Прямоугольную форму (на 1,5 л) выложить алюминиевой фольгой и смазать жиром. На дно формы выложить кружочки моркови так, как укладывают черепицу. Сверху положить половину фарша. Морковь, завернутую в лук-порей, положить посредине, по бокам обложить кружочками моркови. Сверху положить вторую половину фарша и разровнять. Рулет выпекать в духовке при 200 С в течение 1 ч. После этого выключить духовку и оставить в ней рулет еще на 10 мин. Рулет вынуть и нарезать на кусочки. На гарнир подать сельдерей и отварной картофель. |
