| Ингредиенты:500 г вырезки, 50 г свиного сала, 1 луковица, 200 г пива, 30 г черствого белого хлеба, соль. Приготовление: Мясо нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см, отбить, посолить и быстро обжарить с обеих сторон на сале. Вынуть мясо положить на его место мелко нарезанный лук, влить 50 г воды и пива, добавить мясо, мелко нарезанный хлеб и тушить под крышкой. В процессе тушения время от времени переворачивать мясо и подливать пиво. Когда мясо станет мягким, вынуть его, содержимое протереть через дуршлаг и опустить в кастрюлю, туда же положить снова мясо и хорошо прогреть. Подать с отварным рисом и овощным салатом. |
