| Ингредиенты:500-600 г мякоти говядины, 50 г сливочного масла или маргарина, 30 г грудинки или свиного сала, 1 луковица, 2 веточки сельдерея, 1 морковь, 1 лавровый лист, мясной бульон, 1 стакан молока, 1 стакан красного сухого вина, соль, черный молотый перец. Приготовление: Пропущенные через мясорубку грудинку или свиное сало, лук, сельдерей, морковь обжарить в сливочном масле до золотистого оттенка, добавить ломтики мяса, лавровый лист, соль. перец и залить таким количеством бульона, чтобы он покрыл мясо. Через 1 ч влить молоко, еще через 1 ч вино. Тушить до готовности. Подавать к столу с картофельным пюре. |
