Sheng bian sijidou. быстро поджаренная зелёная фасоль
Ингредиенты:250 г стручков свежей зелёной фасоли соль 2 зубчика чеснока2 стебля лука-порея арахисовое или кукурузное масло для жаренья2 ст. л. куриного бульона 1 ст. л. уксуса 1 ч. л. кунжутного маслаПриготовление:
Фасоль вымыть, обрезать кончики стручков. Нарезать по диагонали кусочками по 3-4 см. Сварить в солёной воде. Лук-порей и чеснок мелко нарезать. Разогреть масло в воке или сковороде. Чеснок потушить, затем, помешивая, быстро поджарить фасоль. Добавить бульон, порей, соль и уксус и тушить, помешивая, 1 минуту.Добавить кунжутное масло и подавать в горячем виде как гарнир.На 4 порции.