| Ингредиенты:800 г картофеля, 4 стакана молока, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 3 стебля лука-порея, соль по вкусу Заправка: 2 яйца (желток), 3/4 стакана молока. Приготовление: Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками, соединить с очищенным и нарезанным дольками пассерованным луком-пореем, залить 4 стаканами воды, посолить, варить 15-20 мин, протереть вместе с отваром через сито, добавить горячее молоко, размешать и довести до кипения. При подаче на стол кулешик заправить сливочным маслом и яичными желтками, смешанными с горячим кипяченым молоком. |
