| Ингредиенты:500 г мяса, 50 г растительного масла или бараньего сала, 1,5 стакана маша, 1 стакан муки, 1 ст. ложка топленого масла, 2 луковицы, 1 морковь, 1/2 пучка зелени кинзы, соль, специи по вкусу. Приготовление: В раскаленном растительном масле поджарить лук, затем положить мясной фарш и морковь, нарезанную на мелкие кубики, хорошо обжарить. После этого налить в кастрюлю воды. добавить вымытый и перебранный маш, дать закипеть. Когда зерна маша полопаются, суп заправить солью и специями. В другой посуде в небольшом количестве топленого масла пережарить муку и положить ее в суп, довести до готовности. Суп разлить в касы и посыпать кинзой. |
