| Ингредиенты:Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 1 ч. ложка соли. Для начинки: 1 кг картофеля, 4-5 луковиц, 200 г топленого масла или 200 г курдючного сала, или 300 г шкварок, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка перца. Приготовление: Очищенный, промытый картофель нашинковать соломкой или нарезать мелкими кубиками, добавить топленое масло, мелко нарезанные кубики бараньего сала или же шкварки от него, заправить солью и черным молотым перцем. Приготовить и раскатать тесто, как на обычные манты. Положить картофельную начинку и сформовать манты. Время варки на пару - 30-35 мин. Подать, полив сметаной или смазав топленым маслом. |
