 Ингредиенты:4 стейка тунца, всего примерно 500 гр, 1/2 ст л молотого черного перца, 2 ст л орехового масла, 1 луковица, порезанная, 1 маленький красный перец, очищенный и порезанный на бруски, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 1/2 огурца, очищенного от семян и порезанного на брусочки, 2 кусочка ананаса, порезанного кубиками, 1 ст л свежего корня имбиря, мелко порезанного, 1 ст л коричневого сахара, 1 ст л крахмала, 1 1/2 ст л сока лайма, 1 ст л тайского рыбного соуса, 250 мл рыбного бульона, кусочки лайма и огурца для украшения.Приготовление: Посыпать тунец перцем с обеих сторон. Нагреть большую сковороду и смазать ее маслом. Разложить на ней филе тунца и обжаривать 3-4 мин.Нагреть оставшееся масло в другой сковороде и обжарить лук, перец и чеснок в течение 3-4 мин. Снять с огня и добавить ананас, имбирь и сахар.Смешать крахмал с соком лайма и рыбным соусом, добавить в бульон и в сковороду. Помешивая, довести до кипения и варить 1-2 мин, пока бульон не загустеет и не станет прозрачным.Полить соусом тунец и подавать с кусочками лайма и огурца.На 4 порции |
