|
Кулинарная книга
|
|
|
|
Поиск рецепта
|
|
|
|
|
|
|
|
Супы и бульоны
|
В этом разделе 1168 рецептов
|
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
|
|
|
|
Ингредиенты:250 г сушенной белой фасоли, 1 пучок суповой зелени, 250 г лука, 1 зубчик чеснока, 250 г картофеля, 300 г томатов, 100 г шпика с мясными прослойками, 1 ст. л. масла из всходов, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. красного сладкого перца, 1 щепотка сушеного майорана, кайенский перец, 1 зеленый пере ...
|
|
|
|
Ингредиенты:4 луковицы-шалот, 500 мл сухого белого вина, 500 мл крепкого говяжьего бульона, 1 палочка корицы, 3 столбика гвоздики, 200 мл сливок, по 1/2 ч. л. соли, сахара и свежемолотого белого перца, 1 щепотка кардамона или молотой корицы. Приготовление:Лук-шалот очистить, разрезать на 4 части и в ...
|
|
|
|
Ингредиенты:1 сочная груша, 125 мл сладкого шерри, 2 луковицы, 1/2 стебля клубневого сельдерея, 50 г сливочного масла, 500 мл бульона из дичи, 125 г сыра "Горгонзола", 200 мл сливок свежемолотый белый перец, соль. Приготовление:Грушу вымыть, вытереть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину, залит ...
|
|
|
|
Ингредиенты:1 л куриного бульона, 100 г лесных орехов, 3 шт. лука-порея, 0,5 луковицы, 6 ст. ложек масла, соль и перец, 4 ст. ложки сливок (не двойных), 4 перышка лука-резанца и нарубленные лесные орехи для украшения. Приготовление:Поджарить и нарубить орехи. Отложить 2 ст. ложки и растолочь оставши ...
|
|
|
|
Ингредиенты:3 чайные ложки сливочного масла или маргарина; 1 маленькая мелко нарезанная луковица; 350 г нарезанной моркови; 2 ст. ложки лущеной красной чечевицы; 2,5 стакана овощного бульона; сок маленького апельсина.Для крутонов (сухариков): 2 кусочка хлеба и подсолнечное масло для жарки.Приготовле ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты:40 г репчатого лука, 30 г соленых огурцов, 60 г картофеля, 25 г томата-пюре, 15 г топленого масла, 30 г сметаны, зелень. Для бульона: 100 г костей, 70 г говядины, 20 г ветчины, 20 г сосисок или сарделек, 50 г языка или почек.Приготовление:Сварить бульон из костей, процедить. Лук нашинков ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты:2 - 3 рябчика (или любой другой дичи), 100 г. копченой грудинки, 5 сосисок, 500 г. кислой шинкованной капусты, 4 столовые ложки томатной пасты, 1 луковица, 2 стакана бульона, 100 г. любых маринадов, соль, перец по вкусу, 1/2 стакана тертого сыра.Приготовление:Изжарить рябчиков, отделить ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты: На 200 г готовых мясных продуктов - 1 кг квашеной капусты, 2 соленыхогурца, 2 головки лука, 3 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложку муки, 1 ст.ложку каперсов и 2-3 ст. ложки масла.Приготовление: Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты:10-12 сушеных грибов или 600 г свежих, 3 кг баранины (задней ноги, грудинки или вырезки), 1-2 пучка кореньев для супа, 1 стакан ягод (ежевики или малины), 1 кг картофеля, 3-5 стеблей зеленого лука, 1 пучок петрушки, лимонная кислота или уксус, 2 сосновые лапки, соль.Приготовление:Такую с ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты:25-100 г говядины, баранины, конины, почек отварных по 25 г, 50 г лука репчатого, 100 г огурцов очищенных, 10-15 г масла, 25-30 г чернослива, 30 г сметаны, 50 г катыка, 25 г томата, 300 г бульона, соль и перец по вкусу. Взять мясо-костный бульон, процедить его. Отварное мясо (говядина, б ...
|
|
|
|
Ингредиенты:Говядина (лопаточная часть)или конина 32 г. Баранина (лопаточная часть)31 г.Почки говяжьи или язык говяжий 42 г. Масло животное 10 г. Огурцы соленые 35 г.Чернослив 15 г. Томат-пюре 20 г. Сметана 20 г. Бульон 400 г. Лук репчатый 45 г.Приготовление:Отварное мясо, почки или язык нашинковать ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты:1 банка натуральных рыбных консервов, 1 большая луковица (или 2 поменьше), 2-3 соленых огурца, 5 ст. ложек томатной пасты, соль, красный-черный перец, карри, лаврушка.Приготовление:Взять толстостенную кастрюлю, налить масло и подогреть его. Выложить мелко нарезанные лук и огурцы и потуши ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты:Осетрина - 1 кг., семга - 1 кг., головы семги - 2 шт., каперсы - 1 баночка, маслины - 1/2 банки, оливки 1/2 банки, крупные луковицы - 4 шт., соленые огурцы средние - 6 шт., томатная паста - 2 стол. ложки, грибы белые маринованные - 2 стакана, морковь - 2 шт., зелень - 2 пучка петрушки, о ...
|
|
|
|
Ингредиенты:150 г телятины; 100 г говяжьих костей; 100 г ветчины; 100 г нежирной вареной колбасы; 2-3 свежих гриба; 1 луковица; 1 соленый огурец; 1 ст. ложка каперсов; 8 маслин без косточек; 1 стакан сметаны; 2 ст. ложки сливочного масла; 1 ст. ложка томата-пюре; 1 четверть помидора; 1 долька лимона ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты:1 чашка текстурированного соевого фарша, 1 морковь, 1 шт. петрушки, 1 кабачок средней величины, 1-2 картофелины, 1 луковица, порезанная и пассерованная в жире, специи и пряности по вкусу, укроп.Приготовление:Фарш ТСП замочить в 2-кратном количестве кипящей воды, прибавить овощи, специи и ...
|
|
|
|
Ингредиенты:Оливковое масло 3 ст. ложки. Лук (нарезать кольцами) 3 шт. Чеснок (измельчить) 2 зубчика. Помидоры (очистить и нарезать) 4-5 шт. Сухое белое вино 100 млРыбный бульон (можно из кубика) 1,2 л. Лавровый листик 1 шт. Веточки тимьяна 2 шт. Морковь (нарезать мелкими кубиками) 1 шт. Сливки 150 ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты:500 г пшеничной муки, 3 яйца, 50 г воды, 10 г соли, 1,5 л молока, 50 г сахара, 100 г сливочного масла.Приготовление:Из муки, яиц, соли и воды замесить крутое тесто. Натереть его на терке так, чтобы стыранка не слипалась. В кипящее молоко положить стыранку, соль, сахар и варить до готовно ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты:500 мл воды 100 г черной смородины100 г сахара1 лимон1 ст. л. меда1 стакан яблочного сокаПриготовление:Черную смородину промыть, провернуть через мясорубку, залить яблочным соком, разбавленным водой, добавить мед. Лимон очистить и растереть с сахаром, затем все перемешать в стеклянной по ...
|
|
|
|
|
Ингредиенты:50 г сушеных яблок50 г изюма50 г кураги20 г чернослива50 г сахара30 г риса1 л водыПриготовление:Сухофрукты промыть, ошпарить и залить холодной водой, довести до кипения и варить 15 минут. Затем добавить рис и сахар. Когда рис сварится, суп снять с огня и дать ему настояться 5-10 минут.К ...
|
|
|
|
Ингредиенты:2 ст. л. 30мл оливкового масла120 г разрезанных пополам грибов 1 нарезанная средняя луковица 2 нарезанные моркови2 нарезанных стебля сельдерея 4 стакана 1 л рыбного бульона 1 1/2 стакана 375 мл нарезанных помидоров, очищенных от кожицы и семян225 г красного берикса, нарезанного крупным ...
|
|
В этом разделе 1168 рецептов
|
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
|
|
|
|
|
